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  在全国80多个大中型城市开出了近千家直营门店。昆山工厂从2018年投产至今，已完成产量超20亿元，2024年12月深圳首店开业当日营业额达120万元，均匀每小时10万元。

  从红白配色的老牌蛋糕店，到粉红主题的网红打卡地；从传统烘焙到IP联名“狂魔”；从默默无闻到因“免费修蛋糕”火上热搜。

  这一年，罗红的两个儿子罗昊和罗成参加公司后，三次前往日本筑波市，成功说服了闻名甜品匠人中山满男与好利来协作，选用日本温泉水浴法烘焙工艺，研发了半熟芝士蛋糕。

  尔后近十年，半熟芝士不但没凉，反而不断出新口味——奥利奥、草莓等新版本连续推出，年销量超1亿枚。

  现在，好利来凭仗“半熟芝士”等爆款单品和IP联名战略，占有了23.8%的市场份额。

  半熟芝士不是网红逻辑，是“产品主义”逻辑——好吃到让用户重复买、自动推。

  如果说半熟芝士是日常消费的“流量进口”，那黑天鹅便是好利来在用户心智中的“价值锚点”。

  2010年推出的黑天鹅蛋糕，单价最低1299元，最高可达9999元，婚庆用的蛋糕1.9万元起价，甚至有一款卖到了200万元。

  当用户知道好利来能做几千块的蛋糕时，他花几十块买半熟芝士就会觉得“这性价比也太高了”。

  高端品牌拉高天花板，爆款产品翻开流量进口，一高一低，用户心智就这样被牢牢锁住。

  好利来在店员招聘上有一套近乎“选秀”的规范——年纪18到24岁，男生175cm以上、女生165cm以上。

  到了高端子品牌黑天鹅，规范更夸大：配送小哥均匀身高185cm，还要把握双语。

  当你走进一家店，满眼都是赏心悦目的年青面孔，你对这家店的第一印象就现已被“高档、洁净、有礼貌”这六个字占有了。

  以粉色为基调的门店装潢、高颜值的店员，以及可谓“蛋糕界海底捞”的热心服务，已成为好利来的品牌标志。

  2025年7月，好利来广州首店开业，店员在门店20米外便端着试吃托盘引流；每位顾客进店后都能享用从产品介绍到买单结账的1对1全流程交心服务；在《光与夜之恋》设备区，还有店员专门为顾客摄影。

  有顾客当场慨叹：“店员都是俊男美人，热心得都让我社恐了，和海底捞有得一拼。”

  这种“服务即体会、体会即传达”的打法，让每一个进店的顾客都成了潜在的内容生产者——拍店员、拍环境、拍蛋糕，然后发到社会化媒体上，免费帮好利来打广告。

  2025年，一条帖子火了：一位毕业生的蛋糕不小心摔坏了，本认为只能含泪吃“碎片拼盘”，没想到带着蛋糕走进好利来门店，师傅不但帮助修好了，还修出了个“艺术再创造”现场。

  更让人意外的是，这项服务不限制品牌，哪怕你买的是别家的蛋糕，进门说一声，师傅照样帮助。

  很多人认为这是精心策划的抢手营销，但翻开好利来的内部手册，蛋糕免费修正被写进服务条款已30年。

  1994年，一名顾客不小心摔坏蛋糕，好利来创始人罗红当即决定将免费修正归入服务规范。

  它不依靠成本计算、不计较短期投入，而是一种将温顺与初心内化进服务流程的品牌天性。

  好利来这些年联过的名，列出来能写一页纸：喜茶、元气森林、奥利奥、泡泡玛特，以及与《哈利·波特》《玩具总动员》等抢手IP的联名。

  这种联名战略，实质上是在处理一个中心问题：怎样让一个三十多年的老品牌，跟十八岁的年青人“说同一种话”？

  你喜爱的游戏人物呈现在蛋糕上，你追的动画形象变成了甜品——这不是在卖蛋糕，是在卖你的“情感共识”。

  联名产品切中的不是“饿”，是“喜爱”和“想要”，联名活动为产品赋予新的文明内在，提高品牌的趣味性和时尚感。

  联名产品生命周期一般不超越30天，卖完即止；2025年饮食业IP联名达199起，差异化越来越低；部分联名产品曾呈现立绘过错、手办发色不符等问题引发中心粉丝不满。

  2021年，他开端在抖音发布视频《上班的第一天……坐立不安，啊还有两个钟头才下班！救救孩子……》。

  到2026年6月，罗成在抖音渠道具有301万粉丝，发布350个著作，共获赞4879.7万。

  在镜头前，他不是传统意义上挥斥方遒的“企业继承人”，而是一个自带反差萌的“社恐老板”——忙着为街坊蛋糕配送纠结配料，是工作室里陪职工玩游戏的“大孩子”，也是每次视频里悄然闪现好利来蛋糕的品牌代言人。

  三位企二代在附近的年纪和一起的社会布景下聚在一起，就像一场芳华派对，轻松自在地抓住了年青顾客的心。

  这种实在、不造作的互动，不只展现了个人魅力，也使品牌的年青化形象得到了有用传达。

  这种“用最年青人的方法，和最年青人对话”的打法，让好利来多了一张他人抄不走的主力。

  顾客看到的不再是一个冷冰冰的品牌，而是一个有血有肉、会严重会为难的“二哥”。

  好利来用三十年证明了一件事：最好的运营，是让用户忘了你在运营，只记住你靠谱。

  当一个品牌一起具有了“懂你的审美”和“接住你心情”的才能，它就不再是一个品牌，而是用户日子里一个不太会说话、却永远在的“老朋友”。（完）

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